一、先把规则底座摆正

讲捉鸡的规则，先要把底座说清楚，因为很多争议其实不是出在鸡本身，而是出在底座不一致。贵阳捉鸡麻将一共一百零八张牌，万、条、筒各三十六张，没有风牌箭牌；庄家起手十四张，闲家各十三张；可以碰可以杠，但不能吃牌；必须定缺一门，胡牌时手里不能有缺门花色的牌；多数地区还有通行证（也叫豆）的机制，关系到能不能吃胡。这些是所有计分规则的前提，底座对齐了，鸡的规则才有讨论基础。如果一桌人连能不能吃牌都没统一，那讨论鸡怎么算是没有意义的。
二、翻鸡的具体规则
翻鸡规则的条款可以拆成四条。第一条是翻哪一张：多数地区约定翻牌墙里未摸牌的第一张，也有地方约定翻最后一张，两者在牌墙快摸完时结果可能不同。第二条是怎么由翻出的牌得到鸡牌：多数地区约定取下一张（顺位加一），也有地方直接以翻出的牌为鸡。第三条是九之后怎么办：多数地区约定循环回到一，所以九条的下一张是幺鸡，这也是为什么幺鸡经常被翻成鸡；也有地方约定九就是最大、不循环。第四条是谁来翻：多数地区约定由胡牌者翻，黄庄时由庄家或者按约定的人翻。这四条里任何一条不统一，鸡牌就会判错，所以开局前逐条确认是值得的。
三、鸡的几种身份
贵阳玩法里的鸡不是单一概念，而是分好几种身份，每种倍数不同。普通鸡是基础，一张计一份。冲锋鸡指本局第一张被打出的鸡牌，多数地区约定倍数高于普通鸡，认定要点是"第一张"和"打出"两个条件。责任鸡指被别人碰走或者引出的鸡，责任归属有专门约定，多数地区约定碰走的人承担，但也有地方约定原持有者承担部分。金鸡指翻到特定牌时升级的鸡，比如翻出九条使幺鸡成为金鸡，多数地区约定倍数翻倍，是几种鸡里身份最高的。满鸡指持鸡数量达到阈值，整体倍数上浮。这几种身份的认定顺序，多数地区约定是先普通、再特殊、最后看总量。
四、责任归属的规则
责任归属是捉鸡规则里最容易吵的部分，因为它涉及"谁付钱"这个实质问题。基础原则是：谁持有鸡，谁就获得对应的鸡分，由约定的一方支付。具体到几种情况：普通鸡按各家持有数量结算，多数地区约定由未持有的一方支付给持有的一方，或者统一由某方承担；冲锋鸡因为是打出的，责任通常落在打出者的对家或者按约定的方向；责任鸡因为涉及碰走，多数地区约定由碰走者承担，理由是他的动作改变了归属；金鸡则按普通鸡的归属规则处理，只是倍数更高。这些规则在不同片区的差异很大，尤其是"谁付给谁"的方向，有的地方是持鸡者收分，有的是非持鸡者收分，方向完全相反。
五、特殊情况的处理
有几种特殊情况需要单独约定。第一种是黄庄：牌墙摸完无人胡，多数地区约定同样翻牌定鸡，按持鸡数量结算，但没有牌型番数，同时要查叫。第二种是一炮多响：同时几家胡牌，鸡怎么算，多数地区约定各家按自己的持鸡数分别结算，也有地方只算优先级最高的那家。第三种是鸡牌被杠：如果某家把鸡牌杠了，四张全在他手里，多数地区约定按四张计，但要确认暗杠打不打折。第四种是鸡牌全在牌池里：如果四张鸡都被打进牌池没人留着，那就没人有鸡，这种情况虽然少见但确实会发生。第五种是翻出的牌本身无法确定下一张（比如某些特殊的翻法），此时多数地区约定重翻或者按约定的兜底规则处理。
最后补充一点：鸡的规则虽然复杂，但它的核心逻辑其实很朴素——按持有量给分。所有那些冲锋鸡、金鸡、满鸡、责任鸡的设定，都是在这个核心逻辑之上做的变化：冲锋鸡奖励"第一个打出"这个动作，金鸡奖励"翻到特殊牌"这个运气，满鸡奖励"攒得多"这个策略，责任鸡处理"归属被改变"这个情况。把每一种鸡的设计意图想清楚，你就不是死记规则，而是理解了它为什么这么定，记忆和应用都会轻松很多。
六、把规则落到纸上
捉鸡规则是所有地方玩法里地域差异最大的部分，我的建议是：开局前花两分钟，把下面这份清单逐条过一遍并写在纸上——一共多少张牌、能不能吃、要不要定缺、有没有通行证、翻哪一张、顺位加几、九接不接一、有哪几种鸡、每种多少倍、能不能叠加、几张算满、责任归谁、黄庄怎么算。这十三条过完，一晚上基本不会为鸡吵架。很多人觉得这样太较真，但实际经验是：花两分钟对齐规则，比事后吵半小时、甚至闹得不愉快要划算得多。规则清楚了，大家才能把注意力放在牌本身上。麻将属于智力运动与地方民俗文化，本文介绍的捉鸡规则只用于了解贵阳本地玩法和朋友间娱乐对局，不涉及任何财物输赢，也请自觉远离一切以麻将为名的赌博行为。